SIMEI 2019: Progetto di revisione condivisa tra laboratori di analisi dei metodi di controllo dei tappi in sughero (#ShareCheckCork)
Convegno organizzato da Federlegnoarredo – Assoimballaggi
Relatori
Lambri Milena – Responsabile Enologia, DiSTAS – Dipartimento di scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile – Università Cattolica del Sacro Cuore
Alessandro Canepari – Rappresentante del Gruppo Sughero, Assoimballaggi
I controlli sui tappi di sughero, gestiti oggi avvalendosi di norme ISO, linee guida CieLiège, Disciplinare, metodi interni validati dai singoli laboratori, producono spesso risultati non univoci e difficili da interpretare da parte dei clienti, sia cantine e imbottigliatori, sia sugherifici.
Ciò genera confusione, oneri di lavoro ed economici, perdite di immagine.
L’obiettivo è, quindi, quello di rivedere compiutamente ogni metodologia e ri-definirne procedure, espressione dei risultati e relativa comunicazione al cliente, in maniera condivisa e uniforme tra tutti i laboratori che aderiranno alla presente iniziativa.
Fonte: sito web SIMEI. Vedi Articolo
