La cocción
El sistema de cuba abierta para la cocción del corcho bruto es el elemento fundamental del ciclo de producción. Su objetivo es la eliminación de las sustancias volátiles en el vapor de cocción y de las sustancias hidrosolubles mediante una inmersión total en el agua de la caldera.
La sustitución del agua en cada cocción garantiza una limpieza en profundidad, evita la contaminación y proporciona un resultado final de gran inercia organoléptica.
